商标可以说是餐饮最核心的资产了，品类可以被模仿，产品可以被山寨，但是商标和品牌名一定要是独一无二的。

餐厅干火了，各种高仿店就出来了，有的甚至会直接套用我们的名称，这种案例太多了。我们辛辛苦苦打造的品牌却被别人窃取了胜利果实。问题的根源就是我们没有提前意识到品牌的价值。这两年火爆的“喜茶”，也一直被山寨被复制，根源就出在商标注册的问题上，喜茶原本叫“皇茶”，皇茶品牌打响之后，创始人聂云宸想去申请皇茶的商标，却被告知因为“皇茶”中的“皇”字带有皇室色彩，有夸大产品特点的嫌疑无法注册。于是只能弃名改用“喜茶”。

意识到商标重要性的聂云宸于是注册有关喜茶的商标753个之多，主要有如下几种：中文商标为“喜茶”字样；英文商标为“Heytea”、“HEEKCAA”；图形商标为一正在喝茶的小人。现在即便是拥有700多个商标的喜茶，仍然无法完全杜绝山寨。但是有了这些就能可以利用法律的武器来“打假”，最大程度上保证公司的权益。

近期，“喜茶”的注册商标权利人深圳美西西餐饮管理有限公司向上海工商（市场）监管部门进行了侵权投诉，工商（市场）监管部门迅速出动执法力量，开展一次专项行动，查处24个假冒“喜茶”品牌商铺，涉及上海十个区。

“树大招风”的远不止喜茶这一家，是几乎所有的连锁品牌店都会遇到的问题。

2008年2月成立的杭州绿茶餐厅，由于对注册商标的意识严重滞后，在品牌成立了5年之后才正式注册“绿茶”商标，导致市场上出现的山寨品牌达到了30多家

直到2013年才正式注册“绿茶”商标，并于2015年获得商标所有权。

也正是如此，造成了时间空白，该品牌被大量山寨，甚至山寨者还搞起了加盟连锁。手抓饼这个品类是粮全其美的创始人柴磊从台湾引进内地市场的，当时柴磊注册了一个手抓饼的外观专利后，就开启了全国招商加盟之路。

但是，由于手抓饼的制作几乎是零门槛，没有任何技术壁垒，导致其山寨商标遍地都是，更严重的是，8000家加盟商被搅进了各种山寨牌子当中，山寨商家用山寨商标和劣质产品欺骗消费者，导致手抓饼市场一片混乱。

后来，柴磊决定用品牌救市，重新注册了“粮全其美手抓饼”的商标，并且把全部加盟商的门头更换下来，把名字改成“粮全其美手抓饼”。“市场未动，商标先行”，一个品牌快速发展过程中需要商标这个“保护伞”。

很多创业者都是产品主义者，这没错，但是只顾闷头开店，一路“裸奔”过来，受伤的终归是自己。

关于商标注册

下面给大家介绍一下，注册商标的一些需要注意的东西。所有商标分类一共有45类，有关餐饮的商标主要注册43类和35类就可以了：

第43类：餐饮、餐馆、酒店、住宿等；

第35类：饭店商业管理、商业管理和组织咨询、为零售目的在通讯媒体上展示商品、特许经营的商业管理、进出口代理等。

目前商标注册只有2种途径：1、自己填写商标申请文件，去国家商标局的窗口进行提交。2、委托商标代理机构，让他们帮你做商标申请文件，以及提交商标申请文件。

如果你会查询商标，填写商标申请文件，而且离北京比较近，自己去国家商标局提交商标申请文件是可以的（国家商标局在北京市），自己去弄的话，可以省掉一些代理费用。一休知识产权是一支拥有百余经验丰富的高素质专业人才“军队”，我们用职业的专业素养和渊博的专业知识为客户提供一流的知识产权代理、交易、咨询等服务，并由具有思维前瞻的复合型精英管理团队带领。

关于费用，办理商标注册申请，商标局是要收取费用的，而商标局的官方费用是600元/1个类别

如果你在其他省份不方便去北京，而且不会查询商标，不会填写商标申请文件，那只能交给商标代理机构去办理了。淘宝里搜，一大堆办理商标的代理（商标代理机构会收取一定的服务费用）

第一步：

注册商标前，必须要先有一个商标名字或者商标logo。（商标可以是文字、图形、字母、数字、声音、三维标志或其组合的颜色）分别注册可以减弱被山寨的风险。

第二步：

商标查询：这是商标注册最为关键的一步，商标注册之前都必须要经过商标查询，商标查询可以大大地提升商标注册的成功率（商标在先原则：一个商标，谁先注册，那个商标就是谁的）

第三步：

商标申请文件制作并提交：通过查询，商标风险低，可以注册的话，那就要开始制作商标申请文件了，文件需要用到的有：商标图样，个体户营业执照+身份证（个人名义申请商标，需要签名），公司营业执照（公司名义申请商标，需要盖公章）

接下来就是漫长的等待了提交商标申请文件之后，商标局会进行形式审查，形式审查的时间为3-4个月，形式审查通过了，会收到商标受理通知书。

形式审查之后，进入实质审查，实质审查的时间为6-7个月，实质审查符合要求的话，就会进入商标初步审定公告，收到公告通知书。

初步审定公告之后，进入注册公告，注册公告的时间为3-4个月，在注册公告期间，没人提出商标异议的话，商标就注册成功了。这个时候，商标才真正属于你的。

商标注册成功之后，商标局在3-4个月后，就会下发商标注册证书，你会收到你的商标注册证书。此时，你的商标，已经成功注册下来了。

也就是说整个商标注册流程的时间大概需要一年半左右的时间（3+6+3+3=15个月），所以我们以后有店铺扩张计划的话，一定要做好提前量，把商标提前注册，不然真正要扩张的时候，发现商标已经被人抢注了，那才叫欲哭无泪。

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